Go to content

Попробуйте Флом на вкус

Приготовление блюд из натуральных сезонных ингредиентов — кулинарная традиция Западной Норвегии. Чистая вода фьордов, горные источники, зеленые долины, роскошные леса и климатическое разнообразие... Неудивительно, что блюда в Западной Норвегии готовят из таких даров природы, которые доступны немногим кулинарам из других стран. При правильном подходе вы можете получить насыщенные и разнообразные гастрономические впечатления.

Мы предло��им вам несколько способов насладиться традиционной для норвежских фьордов и окрестностей Флома кухней.

Знаменитый козий сыр из Ундредала

Предложение для всех любителей сыра: не хотите ли вы попробовать удостоенный множества наград сыр, который производят в небольшой идиллической деревушке Ундредал? Качество белого и коричневого сыра — это результат старинных традиций молочного производства и сыроварения. Сыроварение — очень важная часть жизни деревни. Именно поэтому козий сыр из Ундредала получил награду как лучший сыр Норвегии в 2011 и 2012 году.

В туристическом центре Eldhuset Undredalsosten можно осмотреть выставку, посвященную традиционному сыроварению, и попробовать сыр. Козий сыр также можно приобрести в розничных магазинах Флома, например во Фломской пекарне, а также в ресторане Arven и лобби-баре отеля Fretheim во Фломе.

 

Как добраться

В деревню Ундредал, расположенную у живописного Эурланн-фьорда, можно быстро доехать из Флома на автомобиле или катере. Классический круизный паром, курсирующий по Нерей-фьорду, останавливается в Ундредале и отправляется из Гудвангена и Флома несколько раз в день. Разумеется, самыми красивыми видами вы сможете насладиться, если отправитесь до Ундредала по фьорду.

Плодово-ягодный рай

Каждую весну в округах Согн-ог-Фьюране и Хордаланн цветущие плодовые и ягодные деревья расцвечивают и без того захватывающий местный пейзаж, добавляя в него романтичные изысканные ноты.

Регионы Согн-ог-Фьюране и Хордаланн — главные поставщики фруктов и ягод в Норвегии. С наступлением лета и осени здесь можно насладиться вкусами и ароматами сезонных деликатесов! Благодаря стабильности температурного режима и большому количеству солнечных дней фрукты в этом регионе созревают медленно. Они очень вкусные и аппетитно пахнут. Фрукты, ягоды  и изготовленные из них соки и сидры позволят вам почувствовать настоящий вкус норвежских  фьордов .

 

Подается и продается во Фломе

В розничных магазинах, ресторанах и кафе Флома можно купить множество разных соков и сидров местного производства. Например, загляните во Фломскую пекарню, кафе  Toget , ресторан Arven и лобби-бар отеля Fretheim. Когда наступает сезон фруктов и ягод, ресторан Arven обязательно включает их в меню. 

Ægir — удостоенная наград крафтовая пивоварня во Фломе

Фломская пивоварня Ægir была открыта в 2007 году и очень быстро удостоилась нескольких национальных и международных наград за высокое качество пива. Заведение три года подряд получало звание «Лучшая норвежская пивоварня-паб». Пивоварню стоит посетить, чтобы получить не только вкусовые, но и сильные эстетические впечатления. Здесь необычный интерьер и уникальная атмосфера: головы драконов на стенах, резные украшения и девятиметровый камин. Все напоминает об эпохе викингов. У еды, которую подают в Ægir, тоже безупречная репутация. Блюда — вполне современные — здесь готовят из сезонных продуктов, которые использовались в этих местах всегда, еще во времена викингов. Ну и, разумеется, к еде подается отличное местное пиво!

Разные сорта пива Ægir также представлены в кафе Toget и отеле Fretheim. 

Потрясающие блюда в отеле Fretheim

Выраженность времен года, чистый воздух и разнообразие погодных условий Западной Норвегии не только позволяют выращивать великолепные фрукты, ягоды и овощи, но и положительно влияют на вкус мяса пастбищных животных.

В ресторане Arven исторического отеля Fretheim у вас будет шанс попробовать потрясающие блюда из сезонных продуктов и местного мяса. Повар ресторана искусно готовят блюда из даров норвежской природы и качественных местных продуктов. Это и собранные вручную садовые цветы, которыми украшают десерты, и аппетитная баранина с близлежащих ферм. Животные пасутся на роскошных пастбищах и едят великолепный корм.

 

Местные мясные традиции 

Консервированное мясо — традиционное норвежское блюдо. Консервированное мясо может быть соленым, копченым или не копченым. Все зависит от региона. Для многих норвежцев консервированное мясо — обязательное угощение на рождественском столе. Между тем его едят круглый год: со свежим хлебом и сливочным маслом, со сметаной, с вкусным овощным салатом и картофелем.

В ресторане Arven подается свежее и консервированное мясо от Haugen Gardsmat, Tveitegarden  и нескольких поставщиков из Восса, чья продукция неизменно отличается высоким качеством.  Разные виды консервированного мяса и сыров, которые подаются в качестве закуски, можно попробовать в лобби-баре отеля Fretheim.